怀集发糕

eboy002 · 发表于 2009-3-5 16:16:44

很多人都说梁村云吞冷坑云吞好吃，其实在外边处处都有云吞吃，只是味道上的差别罢的，不过有时也会遇到好吃的，例如去年在高要就吃过一间很不错的。
但是，发糕这个东西在外面就吃不着，至少在肇庆是没有的。每次回家都要让妈妈去买些发糕回来吃，几乎每次返落，都会带些发糕给姑姑，她会很喜欢。
有时看见有人也是买了很多带落下海的，他们说是带给亲友。我想，或者怀念发糕只是一种形式，思乡，才是真正的原因吧。
代表怀集的，不是梁村云吞，不是冷坑云吞，是怀集发糕。

海啸 · 发表于 2009-3-5 16:34:06

清明返去吃发糕.

wool · 发表于 2009-3-5 17:48:35

其实在别的地方也有称之为发糕的东西，例如广州，但绝对不是我们怀集那种，也远远没有我们怀集的发糕好吃！怀集的发糕是用酒糟（酒饼加饭发酵而成）发的，有一股很香的味道，而其他地方的发糕可能是用酵母粉（也就是发粉）发的，不是那么回事。
除此之外，怀集的肠粉也比其他地方的好吃。就是广州比较出名的“华辉拉肠”‘银记拉肠’或者是什么布拉肠，都不如怀集的好，不知为什么。
以上不是说有家乡情节才这样说，很多不是怀集人但来怀集尝过这些东西后也有同感。

沙滩佬 · 发表于 2009-3-5 17:52:51

吃发糕.

民族英雄 · 发表于 2009-3-5 18:28:45

原帖由 wool 于 2009-3-5 17:48 发表
其实在别的地方也有称之为发糕的东西，例如广州，但绝对不是我们怀集那种，也远远没有我们怀集的发糕好吃！怀集的发糕是用酒糟（酒饼加饭发酵而成）发的，有一股很香的味道，而其他地方的发糕可能是用酵母粉（也就是 ...

怀集的发糕的确是很特别，拉肠广州的银记还可以，布拉肠有其特色，就是滑，怀集的弹性更好。

老狼 · 发表于 2009-3-5 18:31:36

怀集的发糕真的不错，煎着吃更好。

广州长住 · 发表于 2009-3-5 21:30:44

我想吃钵跌

eboy002 · 发表于 2009-3-5 21:51:40

原帖由老狼于 2009-3-5 18:31 发表
怀集的发糕真的不错，煎着吃更好。

嗯，冻了煎热吃很好吃

淡然 · 发表于 2009-3-5 22:00:24

怀集的猪肠粉煲特别好食......好回味哦!
发糕没吃过,下次品尝下.

平南二少 · 发表于 2009-3-5 22:15:27

最好加呢姐辣椒酱同埋加呢姐麻仔

怀集发糕

很有同感啊！！