【番茄 厨留香】中秋应节炒石螺

西红柿爱番茄

托嫦娥的福，今天可以休息一天。过节了，外面到处是人，不想出去凑热闹。前两天回怀集，带了土鸡、土鸭和猪肉回来。今天当然要在家里吃家乡的美味。做晚饭前，先炒了石螺分给朋友们分享。

七斤石螺。叫卖石螺的小贩帮钳干净石螺笃。


调料洗干净备用。
紫苏。炒石螺最少不了的东东。


葱。拍虚了。


金不换。潮汕一带吃海鲜的必备品。跟我们用紫苏一样的东东。


酸笋和酸姜。自己泡的。切丁备用。




姜、蒜、辣椒。




调料。还有鱼露忘记拍照了。


烧好油锅，下姜蓉、蒜蓉和辣椒订爆炒。


等调料发出香味，放田螺，鱼露和料酒、白糖。不停翻炒两分钟左右。


然后放盐、蚝油、酱油。翻炒均匀。盖锅盖五分钟。
放金不换、紫苏和葱段。


再煮一分钟。放一点鸡粉。上碟。

西红柿爱番茄

后面三张怎么自动发上来了。汗。本来不打算放他们上来的。有兴趣的筒子凑合着看吧。

marsho

几时有闲情请我地食翻餐呢？

西红柿爱番茄

marsho 发表于 2011-9-12 18:24
几时有闲情请我地食翻餐呢？

随时欢迎。现在就可以过来。今晚有白切鸡，鸭掌翼焖冬瓜，杂菇汤，怀集青菜。除了水，其他都来自怀集。纯正家乡风味。{:7_208:}

marsho

西红柿爱番茄 发表于 2011-9-12 18:30
随时欢迎。现在就可以过来。今晚有白切鸡，鸭掌翼焖冬瓜，杂菇汤，怀集青菜。除了水，其他都来自怀集。纯 ...

系边度先？

我系大沥~~~~等紧食饭啊，哈哈

西红柿爱番茄

marsho 发表于 2011-9-12 18:52
系边度先？

我系大沥~~~~等紧食饭啊，哈哈

东莞。开车来，一个钟多滴就OK。来不？{:7_185:}

marsho

西红柿爱番茄 发表于 2011-9-12 19:02
东莞。开车来，一个钟多滴就OK。来不？

好地方！哈哈~~~~


一阵要出去同朋友籽一起玩，下次先啦

TCL-水妖

惹~~~，呢螺有泥屎哦。

我不要用户名

哎呀，口水流几斤报{:7_190:}

浩瀚的宇宙

我也想念自己的家乡味道了。{:7_176:}