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[美食杂谈] 煮玉米时加点它,颗颗饱满,比街上卖的还香

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该用户从未签到

发表于 2018-7-24 17:55:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
一起涨姿势
不涨身高不涨肉,只涨知识和见识
香甜煮玉米
诀窍一: 带叶煮
煮玉米时不要把玉米扒光了煮,这样的玉米水煮之后容易流失营养成分,口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”,把表层的绿色叶子剥掉,留下贴近玉米粒的那层叶子,这样可以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩。
诀窍二:加点盐
在煮玉米的水中加点盐,有了咸味的对比作用,可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了,不用煮太久,这样才能保持住玉米本身的维生素。
诀窍三:快速剥叶去须
煮出来的玉米想吃还得把叶子剥掉,每次去除玉米须都要扒扯好久,其实很简单,拿一条毛巾握住玉米防止烫手,先用刀把尾端切掉。
然后直接隔着毛巾往上一扯,叶子和玉米须都被剥干净了,省时省力。
玉米排骨汤
玉米除了清水煮,还能用来煲汤嘛。玉米排骨汤属于家家都很常见,做起来也非常容易~
材 料 :玉米,排骨,胡萝卜,大葱,红枣,枸杞,干香菇,盐
步 骤
1. 玉米切段,胡萝卜切块,大葱切段,红枣枸杞洗净,干香菇泡发,排骨焯水后沥干备用。
2. 锅内加水,放入排骨香菇大葱煮沸。
3. 水沸腾后依次放入玉米胡萝卜,红枣枸杞,滚煮十分钟后转小火慢炖1小时,这样排骨肉质软烂,骨头的钙质也能煮出来。
4. 出锅前加点盐调味,就可以开吃啦,来一碗营养美味的玉米排骨汤吧!
玉米红薯饼
玉米红薯饼,玉米红薯都是粗粮,有益肠道健康,做法简单又好吃!
材 料 : 玉米,红薯,鸡蛋,葱,香菜,胡椒粉,五香粉,盐,玉米淀粉,油
步 骤
1. 准备好玉米粒和红薯泥。 煮熟的玉米只要用刀竖起来切,就可以很快速的把玉米粒剥下来。
红薯蒸的时候用叉子多戳几个洞,这样可以更快蒸熟。把蒸熟的红薯用勺子挖出红薯泥备用。
2. 制作馅料。混合玉米粒、红薯泥,切点葱花和香菜碎,可以根据自己口味去加,比如喜欢吃胡萝卜还可以放点胡萝卜丁进去。加上一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉调味。
为了让馅料更加黏稠好塑形,加入一个鸡蛋和一大勺的玉米淀粉(生粉也可以),混合均匀后冰箱保鲜层冷藏半小时。
3. 煎饼。把馅料捏出饼的形状,锅内热油,把饼放进去煎,煎至两面焦黄,可以用筷子戳一下,内馅儿熟了即可装盘开吃!
茵栀黄 jianke.com/product/205119.html  

  • TA的每日心情
    开心
    2018-7-7 11:31
  • 签到天数: 12 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2018-7-24 18:14:46 | 显示全部楼层
    看着好好吃哦,
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