【六一儿童节】给孩子一个彩虹童年——仿真彩虹糖

钟局

  又好久没更新了，新家装修，现在住的地方也准备装修，事情变得越来越多，电脑里存了不少想上的美食，可总因为家里的事再三耽搁，还请各位亲谅解，等忙完这段时间我会一一整理好上传上来。

  说实话，在这么多节日里我最喜欢的就是儿童节，能沾沾孩子们的天真，让自己更有活力更具童趣一点，为了给小朋友准备喜欢的食物，色彩上也会更加艳丽，这次这款饼干的颜色就格外丰富而且艳丽，考虑到是为小朋友准备的，要吃的健康，所以拒绝色素，我找遍了家里所有能上色的粉末，乖乖~没想到，我家带颜色的粉还真不少，凑了5种做了这款仿真糖果。

  小时候给我印象最深的就是雨后的彩虹，那时候每次下雨过后我都会急忙跑出家门，等着彩虹的到来，可惜现在这个景象很难见到了，上次去大理看到过一次，浅浅的几道，很难拍摄，对我来说小时候那段记忆是美好的，它会陪我一生。今天这款饼干就像小时候见到的彩虹一样五颜六色，格外的美好，做成棒棒糖的形式也格外招小朋友的喜爱，不防和孩子们一起动起手来，试试看，一定会给孩子留下一个难忘的童年。




☆彩虹糖果（长帝25b烤盘3盘）

材料：黄油100克、低粉265克、杏仁粉40克、糖粉100克、全蛋1个、泡打粉1克、香草精几滴

草莓粉、抹茶粉、红曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉各适量



做法：

1-2.黄油室温软化，加入糖粉打至颜色稍变白。

3.分次加入全蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。

4.筛入低粉，加入杏仁粉切拌均匀。

5.将面糊捏成团。

6.分割成5等份。

7-8.分别与草莓粉、抹茶粉、红曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉混合成5色面团。将每个的面团都分成两份，一份放保鲜袋中，一份放密封袋中擀压成薄片，冷藏30分钟。



9.取出冷藏好的面团，挑选自己喜欢的颜色任意搭配，捏合在一起。

10.慢慢搓成长条，盘成螺旋状，插入牙签，冷藏备用。（也可先烤，时间与步骤14的烘烤时间相同）

11.取两份或是多份擀薄的面片，叠加在一起。

12.底部放锡纸，自下而长卷起，最后用锡纸包裹好定型，冷冻至硬。

13.取出后切成2cm宽的小块。

14.烤盘放锡纸，烤箱预热180度烤15分钟左右，如表面上色过重可加盖锡纸。




TIPS:

*颜色可随意挑选自己喜欢的组合，如果没那么多粉，也可选其中几种制作。

*面团搓成长条状时比较容易松散，用手边捏边搓。

*如果担心表面上色过重，影响整体美观，可以在最后时间加盖锡纸，也可等关烤箱后利用余温烘干。

*烤好的饼干室温放置一晚后会更加香酥。



更多好吃又操作简单的小零食，在六一来临前和孩子们一起做做看吧。

Torres

睇住佢，搞到我冇晒食欲！

钟局

睇住佢，搞到我冇晒食欲！
Torres 发表于 2010-5-30 20:30

整紧这个东东，想发一些给公安局的小孩吃，等等。不成功的话就不发了。^_^

老狼

整紧这个东东，想发一些给公安局的小孩吃，等等。不成功的话就不发了。^_^
钟局 发表于 2010-5-30 20:32

呵呵，不是公安局的钟局吧？

左拉拉

烤箱是我的痛啊！~
材料应该去哪里找啊？
期待楼主的作品{:7_175:}

无奈的过去

呵呵，不是公安局的钟局吧？
老狼 发表于 2010-5-30 20:56

他没发，应该弄不好不敢发。嘿嘿，但确定是钟局。

论坛中的潜龙

流口水了，我也想吃呀。{:7_171:}