爱在豆角花开

琥珀泪 · 发表于 2009-10-12 14:06:54

材料：1、新鲜五花肉碎（也可用鲮鱼肉胶）
　　　2、没有虫口的好的新鲜豆角
　　　3、葱花
　　　4、蒜头
　　　5、调味料：盐、糖、鸡粉、麻油、蚝油、生粉

　豆角洗干净后放入滚水内烫1分钟，让豆角变软把豆角编成花环状

　把肉碎加入调味料，调好味，然后酿入豆角环中

　　蒜头切碎后放锅中炸香后捞起

锅内放少许油烧热，然后放入豆角环煎至两面金黄色后，起来锅，

即可。这样煮出来的东东很香很爽口，唯一不足是豆角无法进味。

想豆角也进味道者，可在花环煎成金黄色后，加入蚝油、麻油等

调味料以及炸过的蒜末大火炆2到3分钟，起锅。这时肉片虽不

脆得整体来说味道是不错的。（我喜欢脆，所以没打芡）

这是俺昨晚的晚餐哦！呵呵，，，，

传奇7号 · 发表于 2009-10-12 14:56:51

吃洋葱恶屙屁，
蚊仔都奔臭死！

钓鱼浪子 · 发表于 2009-10-12 15:34:31

我觉得有点老火了。
如果火候上再提前一点上碟，
也许营养更保全，
而且颜色更鲜嫩，
再者口感更爽脆。

京V-02009 · 发表于 2009-10-12 16:01:43

就是喜欢会做菜的

小虫 · 发表于 2009-10-12 16:08:31

弱弱地问声,电磁炉做菜味道怎样..会不会太热气..

琥珀泪 · 发表于 2009-10-12 17:51:26

3# 钓鱼浪子
是呀，
那时调得大了点，所以有点老了，嘿嘿，

鲮鱼做会更好吃，啥时候给给我留条鱼给我呀？

琥珀泪 · 发表于 2009-10-12 17:53:26

5# 小虫

怎会热气呢？跟煤气一样的呀。

我个人觉得电磁炉比煤气炉更好用，更环保！

钢条 · 发表于 2009-10-12 18:52:33

电磁炉受热部分在平底那部分，一些差一点的炉受热点会比名牌的炉小，这个就是跟煤气无法比的
优点是温度控制准确，无明火，用电比用煤气稍稍省钱

琥珀泪 · 发表于 2009-10-12 22:03:24

钢条最专业了。我就没研究过。

但我喜欢用电磁炉，干净卫生，又安全。

我的是美的。

钢条 · 发表于 2009-10-13 13:14:46

美的不错的，我就有一个美的和一个杂牌，两个都是一千九w美的就快热。但是用电磁炉也要注意用电安全，因瓦数太大，所以不建议用拖板插座，还有炉的插头要完全插入插座，不能有松动！