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本帖最后由 光头 于 2014-8-22 21:02 编辑
竹鸡体长约30厘米,体重200-350克,成年雄鸡可达300克左右。下体前部为药食兼用,营养好竹鸡骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。鸡肉蛋白质含量为30.1%,比鹧鸪、鹌鹑均高6.8%,比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%,比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。中医认为,竹鸡肉味甘而性温,能补益心神、健脑益智。【功能主治】补中益气;杀虫解毒。主脾胃虚弱;消化不良;大便溏泄;痔疮【用法用量】内服:1只,煮食;或炙食。【注意】《食物考》:烹宜用姜。竹鸡有毒,宜生姜解之。【各家论述】1.《本草拾遗》:主治野鸡病,杀虫,煮炙食之。2.《医林纂要》:补中。
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