听说，怀集连麦石坑鸭肚子里有黄金？

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相信很多食遍广东的怀集街坊会发出疑问“怀集还有肚子里有黄金的鸭，我竟然没吃过？”在《石坑鸭故事片》中，石坑鸭的故事像画卷般缓缓展开，讲述了石坑鸭的养殖历史、养殖环境，以及石坑鸭300多年来的传承与发展...






01 养殖历史
石坑鸭肚子里有金并非子虚乌有。据说，自古以来，上富的村民都有在河里淘金的传统，因为河道里都有黄金，所以在河里养的鸭子也经常把黄金吃到肚子里，曾不少人杀鸭时发现在鸭胗里发现黄豆大小的黄金！



02 养殖环境
和民间的鸡鸭一样，石坑鸭的养殖方式和环境看似千篇一律，但每一部分都有其中的道理。从鸭子出发，石坑鸭与普通的鸭相比，外貌上有着明显区分，鼻属于典型山地水乡麻鸭体型。



和那些整天圈农场掰嘴巴塞饲料的肉鸭不同，石坑鸭生活在石坑河，抬头能欣赏蓝天，低头可捕食鱼虾。行人路过总能看到成群的鸭子瞪着小短腿在石坑河游泳，这样养殖出来的鸭子无膻味，口感不柴，且低脂肪富含营养，咀嚼下来极为过瘾！



03 烹饪方法
说到鸭子的做法，在广东可就多了，焖鸭、啤酒鸭、烧鸭等等，对厨房小白来说就是“可远观而不可亵玩焉”，“葱姜蒜、料酒、花椒、啤酒、八角、干辣椒...”还没动手，眼睛已经被五花八门的配料吓到了。


而连麦石坑鸭在烹饪方面，则可以说是出淤泥而不染了，重口味的配料通通闪开，石坑鸭主打的就是一个广东人爱的原汁原味，也就是鸭有鸭味，一炒二焖三调料，盐、油、蚝油、酱油，撒一把葱姜即可出锅，这么简单？当时小编就震惊了！带着一丝怀疑吃了一口石坑鸭肉，简单的烹饪却能品尝到层次丰富的口感，口感鲜嫩，肉而不柴...








除了日常的烹饪，石坑鸭还能煮粥，并非传统印象中的鸭粥，而是将处理好的石坑鸭放到一锅煮好的白粥中，厨师提着鸭头，把石坑鸭的身体放进白粥里涮，“刷刷刷”的架势当时就把小编震惊住了，那架势，行云流水，荡气回肠！这样煮出来的鸭粥，粥甜、鸭香，清甜爽口，配着酸豆角三碗真不成问题。





在广东，甚至是小小的怀集，会吃的街坊已经把各种类的鸭吃得都能玩出花来了。如果你想尝试吃鸭但讨厌膻味，那你一定要去试试连麦石坑鸭，如果你本身就是吃鸭达人，那就更要试试连麦石坑鸭！天气预报显示未来几日天气要放晴变冷咯，赶紧带上家人去连麦尝尝连麦石坑鸭吧，吃一口鲜嫩的鸭肉，大喝一口鸭粥，再长舒一口气，神清气爽！

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