我们日常食用的银杏树果都是从市场上买来的,是已经去除了厚厚的外种皮的银杏果。这时的银杏果还有一层银白色的外壳,去掉这个外壳,在去掉有毒的内衣,和胚芽就可以吃了,内衣和胚芽都是有毒的,但是并不是去掉内衣和胚芽就可以大量食用,因为银杏果中含有有毒物质氢氰酸,吃多了能中毒。 我们吃银杏果的时候一般都是熟吃,弄熟的银杏果毒性会少很多,但是也不要大量食用,成人以20粒左右为宜,小孩吃几粒就行了,5岁以下小孩禁食银杏果。 银杏果可以用作糕点拌料,做出的糕点糯糯的,很清香。银杏果还可以泡茶喝,用开水冲泡即可。还可以将银杏果煮熟当小食品吃。但是要注意发芽的银杏果不能吃,否则会中毒的,还有吃银杏果的时候不要和鱼一起吃。 介绍几种简单的银杏果食用方法 1,椒盐银杏 用银杏果一小碟与椒盐一起炒熟即可,吃的时候要趁热吃,凉了就不好吃了,来朋友的时候做上一碟椒盐银杏再好不过了。 2,微波炉银杏 取银杏果一小碟,用塑料袋包住,放在微波炉里加热一两分钟,外壳就会噼里啪啦的裂开了,取出来就可以吃了。 3,银杏果红糖 银杏果去皮在水里煮七八成熟捞出备用,在锅内放入适量的水和红糖,蜂蜜煮开,放入银杏果一起煮熟即可。
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