寒露吃点豆

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寒露吃点豆
10月8号是农历二十四节气中的寒露。寒露是第十七个节气，意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。
　　进入到寒露节气，降水明显减少，气候变得干燥，昼夜的温差增大。因此，每天都要足量喝水，尽量做到顿顿有蔬菜，天天吃水果；同时，早晚要注意及时增加衣物保暖。
　　寒露时节，秋高气爽、光照充足，是一年之中日照率最高的节气。建议充分利用这个大好时光，多进行户外活动，接受阳光的沐浴。这样可以增加体内维生素D的水平，预防维生素D的缺乏有益骨骼健康，还可以预防慢性病。
　　在饮食上仍然要按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，遵循平衡膳食、食物多样的基本原则。可以根据个人的具体情况，适当多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物，如辣椒等；经常喝粥，如莲子银杏粥、山药绿豆粥等，以防治咽干口燥等；水果可以选择梨、柚子等，蔬菜有胡萝卜、冬瓜等，同时建议经常吃点豆制品。
　“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是五谷有营养，但没有豆子就会失去平衡，这充分说明了豆类的重要作用。我国大豆制品品种繁多、口味多样，一般分为非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝、腐竹等，发酵豆制品有豆豉、腐乳等。豆制品发酵后蛋白质部分分解，更容易消化吸收，一些营养素的含量会有所增加。大豆做成豆芽后，除含有原有的营养素外，维生素C的含量明显增加。如果一时吃不上新鲜的蔬菜，豆芽是维生素C的良好食物来源。
　　豆浆中的蛋白质含量与牛奶相当，而且容易消化吸收，但含的饱和脂肪酸、碳水化合物都低于牛奶，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。豆浆中钙低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低，它们在营养上各有特点，二者最好每天都饮用。