【荐读】冷坑土瓜勾起的记忆

小微微

     “昼出耘田夜织麻，村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”        当品尝到冷坑土瓜时，我脑海中蹦出了这些诗句，勾起了儿时的记忆。

    秋末，一群友人到怀集县冷坑镇探访阿强，兴高采烈地游赏完“全国重点镇”的新貌后，阿强为远道而来的我们准备了一桌丰盛的冷坑农家特色午宴，牛肉炒青椒、神莲炆牛腩、瘦肉炒土瓜……我的眼睛紧紧地盯着那切成条块状的土瓜片，迫不及待提起筷子，夹了一块放进嘴里，津津有味地咀嚼了起来，那甘甜的土瓜汁顺着喉咙溜进了肚子里。这种熟悉而又久远了的味道，勾起了我对往事的回忆，脑海中浮现着儿时的画面——每当放学回家，曾祖母总会为我剥开土瓜皮，用小刀切成片给我吃。那是物资匮乏年代最好的水果啊！那种爽脆甘甜的感觉真是妙不可言。

“阿艺，昨晚没有睡觉吗？怎么吃饭的时候却打起瞌睡来了呢？”阿强摇晃我的身体喊道。

我的思绪还在小时候吃土瓜时的情景乱飞时，却被摇散了。接着我就一边吃一边和伙伴们聊起了孩时年代吃土瓜的事。“我妈最喜欢种土瓜，吃不完还会送给邻居、亲戚。”、“我家的土瓜都是煮后当菜吃的。”“小时候，口渴了就会剥一个吃。”……你一句我一句，大家都把这个话题聊开了。

“冷坑镇的岗头地比较多，而且都是沙质的土地，非常适合土瓜生长，现在我们镇还有连片的土瓜种植基地，种出来的土瓜特别清脆甘甜，且无渣，保存期长。”阿强向我们娓娓道来。“近些年，我们镇把土瓜作为特色农业不断扩大种植规模，采用科学的种植方法，品质佳，卖相好，销量广。” 阿强补充说。

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      土瓜是块根球形或卵圆形的果蔬类植物，表皮黄白色，口感清脆甘甜，有乳状粘液，茎细长，无毛，叶互生。据《本草纲目》《本草纲目拾遗》等古代文献记载，土瓜有多种药用价值和丰富的营养价值，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。土瓜的根还有药用价值。古籍《肘后方》中记载：“土瓜根可以治面上痤疮，令面上光润，百日光华射人，夫妻不相识。”

       小时候，我们只知道土瓜是可以生吃又可以熟吃的瓜果类食物，却不知道它还是个“宝”。随着时代的发展，人们耕种方式的转变，很多地方都不怎么种植土瓜了。从小在城里长大的阿诚对土瓜尤为好奇，饭后，阿强为了满足他的好奇心，于是到厨房里拿了几个清洗干净后尚未剥皮的土瓜出来，然后耐心地告诉他怎么剥皮。我们仔细地打量着阿强拿在手里约半斤重的土瓜，它由三瓣组成，浅黄色的表皮，连着藤蔓的部位呈莲花状，中底部位象圆锥体。阿强用指甲把土瓜的皮从锥体的顶端往下一撕，土瓜犹如一件少女单薄的外衣一刹那扯了下来，两瓣瓜肉马上裸露了出来，嫩嫩的，是那么丰润，那么洁白无瑕。光看它的外表就十分馋人，足以令人口水直流。

        阿诚迫不及待地从阿强手中抢了过来，把令一半的皮粗鲁地扯掉，张大嘴巴，把其中一瓣凸出来的部位硬生生地塞进嘴里，“嘎”的一声，瓜肉被他坚硬的牙齿粉碎着，瓜汁还不时往嘴外飞溅，吃相极为狼狈，那时我分明看出了他吃到嘴里的快感，咽下肚子的舒爽。其余的伙伴也跃跃欲试，纷纷拿起土瓜生吃起来，我好像一下找回了童年的记忆，“大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼，最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。”诗句中的童趣场景便油然而生。小时候，我家后面有一块土瓜地，当妈妈去挖的时候，我和妹妹就会跑到地去玩耍，看到妈妈舞动锄头，挖出来一堆堆的土瓜，我俩忍禁不住嘴馋，就会随手挑一个，扒了皮就吃，这可是那个时候很开心的一件事啊！土瓜，有莲花状的好看外表，有丰润洁白的身躯，有清脆甘甜的味道，可当消暑解渴的时令水果，也可当美味的餐桌佳肴，更可当美颜、治病的药膳，可谓天然无公害，好处益处多。如今，土瓜还是冷坑人民打开致富大门的农产品之一。