设为首页
收藏本站
官方微信
客服/反馈
打开微信扫一扫
会员登录
注册帐号
自动登录
找回密码
登录
微信登录
微信扫码登录
使用验证码登录
服务热线:
0758-5598879
商务合作:
13432420229
搜索
搜 索
本版
帖子
用户
网站首页
Portal
本地论坛
BBS
新闻资讯
导读
Guide
品牌店铺
群组圈子
Group
领域微博
Follow
分类信息
个人空间
Space
排行榜
Ranklist
淘帖
Collection
日志
Blog
相册
Album
分享
Share
记录
Doing
聚焦
怀集关注
举报违规
政企组织
网络聚集
摄影论坛
情感家园
生活
楼市
家居
美食
亲子
婚嫁
汽车
单身
商讯
休闲
旅行户外
文学天地
燕都骑行
怀集足球
影音动漫
根艺奇石
钓鱼部落
电脑数码
分类
房屋信息
招聘求职
跳蚤市场
生活服务
车辆买卖
品牌商家
怀集领域网
»
本地论坛
›
生活版块
›
美食部落
›
意式香草烤雏鸡
猜你喜欢
今天是正月初五,怀
【年味】舌尖上的怀
8月23日,舌尖上的
怀集这间又老又破的
美爆啦!2019怀集梦
梁村花石第二批葡萄
自己介绍介绍
求租实小本部或者一中附近新净两房一
你因家园而幸福,家园有你更美丽
二月二龙抬头,冷坑水口村抢炮乐有趣
祝贺:2024怀集(佛山)同乡联谊会理
返回列表
查看:
642
|
回复:
1
意式香草烤雏鸡
[复制链接]
美食天下
美食天下
当前离线
积分
529
IP卡
狗仔卡
发表于 2014-2-8 10:51:31
|
显示全部楼层
|
阅读模式
导语:意大利由于狭长的地理之便,食材非常丰富,在莽莽苍苍的亚平宁半岛上,生长着着密密匝匝的香草、橄榄、柠檬、无花果和谷米麦黍,还有海鲜、肉类、奶制品更可以调制出充满魅力的味道来。充分使用当地特产的食材,正是意大利饮食的特色,所以意式料理带有明显的地中海风格,手法简单、凸显原味。特色是一般先以多种香料腌泡,再烩再烤,不沾酱汁就鲜香多汁。在种类繁多的香草中,罗勒、百里香、番红花、欧芹、迷迭香等等,在意大利都是随处遍野生长着的,弥温浓烈的香味有时可达数英里。在许多传统的意大利菜谱中,香草都起着不可替代的作用,使那些品味质朴的食物,可以让你闻到不停息的自然气韵。
原料:
散养童子鸡1个(约750克)、大蒜半头、土豆2个、迷迭香30克、百里香20克、橄榄油1大匙、盐和黑胡椒适量
做法:
1、童子鸡洗净,将鸡的肚子一边切开,这样可以将整鸡摊平,用干布或厨房纸吸干鸡表面的水分;
2、用适量盐抹在鸡的全身,肉厚的部位稍微多抹一点,再撒一点现磨黑胡椒;
3、迷迭香和百里香取下叶子,蒜头压扁,和鸡一起腌制2个小时;
4、土豆去皮切块,放入清水煮开后5分钟关火;
5、沥干水分撒少许盐和胡椒粉拌匀;
6、将腌好的鸡放入烤盘,土豆放在鸡的周围;
7、淋一大匙橄榄油,再放几枝整枝的迷迭香和百里香在上面;
8、将烤盘放入预热至200°C的烤箱里烘烤;
9、15分钟后取出,用烤出来的鸡油在淋在鸡的全身后再放入烤箱;
10、继续烤5-10分钟再重复刚才的动作,重复几次可以让鸡皮香脆味道均匀;
11、大约烘烤30分钟左右,至鸡肉大腿肉最厚的部位用刀或牙签戳一下没有血水流出即可。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
FBI
FBI
当前离线
积分
15384
IP卡
狗仔卡
发表于 2014-2-8 11:07:53
|
显示全部楼层
不妨一试
回复
使用道具
举报
显身卡
返回列表