年俗大盘点！肇庆人的“年味”，都在这儿啦！

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肇庆人过年爱逛花街；肇庆人过年爱说“恭喜发财”，肇庆人过年要“逗利是”……又到过年时，肇庆过年有哪些传统习俗？一起来看看吧！
谢灶
“谢灶”一般是在农历十二月廿三或廿四，俗称小年，传说灶君要在这一天上天向玉皇大帝“述职”。灶君忙碌了一整年，保佑各家各户灶火不断，饮食平安，人们为了表示感谢，给他饯行，于是就有了中国人“谢灶”这一年俗，有些人把这一天当作新年之始。“谢灶”这一天，要准备斋菜、烧肉、鸡、桔子、糖果、茶、酒、金银衣纸、香烛等物品。据了解，拜灶君的时候先摆放贡品在灶君前方，点红烛拜三拜，敬酒敬茶，跟着说一些吉利的话等。



网络图源扫 屋
农村居民“送灶君上天”后就可以大扫除，一般定为“年二十四扫屋”。当天把屋内上下四壁和家具、器皿全面清扫洗刷。靠近河道、水塘的人家，把家具、器皿搬到水边彻底洗刷、晾晒、是全年最全面的一次大扫除。
同时，个人卫生也十分着重，过年前必须理发、梳洗，旧俗在十二月二十七、二十八日办妥。


网络图源
备办年货
各大年货市场顾客拥挤，家家户户采购年货。其中，装饰性的节物门神、门钱、对联，奉神所用的香烛元宝、鞭炮和鸡鹅猪肉、酒水等必不可少。高要、端州、鼎湖、四会、广宁和其它县的部分地区必备毛鹅，其余大多是鸡。建国后随着市场物质的充盈，备办年货的品种、数量增多，质量提高。改革开放后，海味、冬茹、新式粮果、糕饼，新颖衣装为家庭所普遍备办，但是，人们讲究食品新鲜、营养，备办年货的数量渐见减少，普遍是随习随食用。


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制年宵食品
过年糕点类食品各县(区)有统称，高要统称做“茶果”，其余各县统称做“整糕”、“做糍”，各地有不同的侧重。大致上，山区流行炸“碌堆”、“油糍”、包各式粽子。建国后，人们为图省事，逐渐以现成的糕饼代替。地方色彩最浓烈的是高要茶果、包裹蒸和广宁打白糍。


▲高要发布
肇庆裹蒸
家家淘洗糯米、绿豆，洗冬叶、炮制“五花腩”猪肉等馅料，工夫极细致、讲究。农历十二月有二十七、筒锅(有的用大瓦缸)，燃起熊熊旺火，边煮边加沸水，连煮七八小时方成。“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”(清代著名诗人王士祯《端州即兴》句)。欢声笑语洋溢村庄街。裹蒸体重形大(有一斤多重)，棱角分明，馅料讲究，除“五花腩肉”外，有的配以烧鹅、腊味、冬菇、栗子等混和绿豆，做工独到(绿豆要脱壳)。除了自用外，还相互馈赠，远送至广州、港澳。


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广宁白糍
将蒸熟的咸或甜糯米饭直接倒入碓臼春成女粘又韧的粉团后，移到糕盆里用手压成大饼状，涂上用生油煮熔的蜂蜡，每五六个一叠放且，男子老少齐动手，“咚咚的碓臼声通宵达量。年宵期间家家户户把它作为早点，贮备多的一直吃到清明节。


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行花街
花开是春回大地的预兆，也是过节点缀气氛的首选：银柳，寓意留住财富，有金有银；年桔，寓意大吉大利，平安吉祥；桃花，寓意新年走桃花运……除了有各色年花外，花市还会有很多工艺品摊档。


西江日报记者  梁小明  摄
布置张贴
节前各地习惯布置厅堂，张贴门神、门钱、对联、字幅、年画。其中“福”字有倒贴的，寓意“褔到”。端州区人家在厨房悬挂串扎生菜、蒜苗，一则备用，一则寓意。建国后，对联、字幅已注入新时代健康向上的意义。厅堂上时兴布置盆桔、鲜花和彩灯，端州区人家习惯装点吊钟花。城镇机关单位县挂“欢度春节”横额灯笼。装占彩旗、彩灯，增添节日气氛。



除 夕
被称为“年三十晚”，最重要的习惯是吃团圆饭和守岁，形式寄托送除旧、喜迎万象更新的意蕴。今晚一家大小，开开心心吃“团年饭”，有的地方为外出的家人空留一套碗筷、一个座位；有的地方空留一些座位，摆上筷子、汤匙、酒杯，邀请仙人共同过年。通宵亮“长明灯”，全家守岁。有灶的要保持火燃，封开、广宁等县的山乡还布置火塘，使红光满堂。零时“交年”，齐鸣鞭炮(禁止燃放鞭炮烟花后免俗，下同)，迎来了新年。现代一些青年在“交年后外出活动，俗称做“行大运”，这时，城市的旋转餐厅顾客特别火爆。


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年初一
拜年拿红包
新的一年开始了。俗话说，有心拜年初一二，无心拜年初三四，大年初一是拜年的高峰期。对老人说“新春如意”“寿比南山”；对有工作的人则“工作顺利”；如果是做生意的人，最中听的莫过于“恭喜发财”、“生意兴隆”了；如果是正在读书的小孩，他就祝一句“学习进步”。主人一般会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。长辈还要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，肇庆的压岁钱叫做“利事”，表示把祝愿和好运带给晚辈。“利事”主要意义在于外面的红纸，因为它象征好运。在分派“利事”的长辈面前打开利事，一般是不礼貌的做法。

年初二
回娘家

正月初二，嫁出去的女儿们会纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，表示姑娘对娘家的思念。

年初三
“赤口”

普遍大年初三不拜年，因为正月初三是“赤口”，又称“赤狗日”。据说，赤狗是口怒之神，遇之则容易引起口角，老一辈的人会比较在意，所以这天足不出户，留在家中，免得遇上凶煞。但是越来越多年轻人还是照常出门游玩。

年初四
开工大吉

许多行业过年只休息三天，特别是服务业，例如餐饮等。因此年初四就是开工的日子，这天上班的人一般会收到单位发的“利事”，也会互相拜年，吃开年饭等，祈求新的一年大展鸿图，生意兴隆。

年初七
全民生日
正月初七为“人日”，肇庆人俗称“众人生日”。一般在这天早饭时，人们要吃七种菜（芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等）制成的“七宝羹”。
你还知道哪些过年的传统习俗？
在评论区告诉小编吧！





肇庆人过年爱逛花街；肇庆人过年爱说“恭喜发财”，肇庆人过年要“逗利是”……又到过年时，肇庆过年有哪些传统习俗？一起来看看吧！
谢灶
“谢灶”一般是在农历十二月廿三或廿四，俗称小年，传说灶君要在这一天上天向玉皇大帝“述职”。灶君忙碌了一整年，保佑各家各户灶火不断，饮食平安，人们为了表示感谢，给他饯行，于是就有了中国人“谢灶”这一年俗，有些人把这一天当作新年之始。“谢灶”这一天，要准备斋菜、烧肉、鸡、桔子、糖果、茶、酒、金银衣纸、香烛等物品。据了解，拜灶君的时候先摆放贡品在灶君前方，点红烛拜三拜，敬酒敬茶，跟着说一些吉利的话等。



网络图源扫 屋
农村居民“送灶君上天”后就可以大扫除，一般定为“年二十四扫屋”。当天把屋内上下四壁和家具、器皿全面清扫洗刷。靠近河道、水塘的人家，把家具、器皿搬到水边彻底洗刷、晾晒、是全年最全面的一次大扫除。
同时，个人卫生也十分着重，过年前必须理发、梳洗，旧俗在十二月二十七、二十八日办妥。


网络图源
备办年货
各大年货市场顾客拥挤，家家户户采购年货。其中，装饰性的节物门神、门钱、对联，奉神所用的香烛元宝、鞭炮和鸡鹅猪肉、酒水等必不可少。高要、端州、鼎湖、四会、广宁和其它县的部分地区必备毛鹅，其余大多是鸡。建国后随着市场物质的充盈，备办年货的品种、数量增多，质量提高。改革开放后，海味、冬茹、新式粮果、糕饼，新颖衣装为家庭所普遍备办，但是，人们讲究食品新鲜、营养，备办年货的数量渐见减少，普遍是随习随食用。


网络图源
制年宵食品
过年糕点类食品各县(区)有统称，高要统称做“茶果”，其余各县统称做“整糕”、“做糍”，各地有不同的侧重。大致上，山区流行炸“碌堆”、“油糍”、包各式粽子。建国后，人们为图省事，逐渐以现成的糕饼代替。地方色彩最浓烈的是高要茶果、包裹蒸和广宁打白糍。


▲高要发布
肇庆裹蒸
家家淘洗糯米、绿豆，洗冬叶、炮制“五花腩”猪肉等馅料，工夫极细致、讲究。农历十二月有二十七、筒锅(有的用大瓦缸)，燃起熊熊旺火，边煮边加沸水，连煮七八小时方成。“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”(清代著名诗人王士祯《端州即兴》句)。欢声笑语洋溢村庄街。裹蒸体重形大(有一斤多重)，棱角分明，馅料讲究，除“五花腩肉”外，有的配以烧鹅、腊味、冬菇、栗子等混和绿豆，做工独到(绿豆要脱壳)。除了自用外，还相互馈赠，远送至广州、港澳。


网络图源
广宁白糍
将蒸熟的咸或甜糯米饭直接倒入碓臼春成女粘又韧的粉团后，移到糕盆里用手压成大饼状，涂上用生油煮熔的蜂蜡，每五六个一叠放且，男子老少齐动手，“咚咚的碓臼声通宵达量。年宵期间家家户户把它作为早点，贮备多的一直吃到清明节。


网络图源
行花街
花开是春回大地的预兆，也是过节点缀气氛的首选：银柳，寓意留住财富，有金有银；年桔，寓意大吉大利，平安吉祥；桃花，寓意新年走桃花运……除了有各色年花外，花市还会有很多工艺品摊档。


西江日报记者  梁小明  摄
布置张贴
节前各地习惯布置厅堂，张贴门神、门钱、对联、字幅、年画。其中“福”字有倒贴的，寓意“褔到”。端州区人家在厨房悬挂串扎生菜、蒜苗，一则备用，一则寓意。建国后，对联、字幅已注入新时代健康向上的意义。厅堂上时兴布置盆桔、鲜花和彩灯，端州区人家习惯装点吊钟花。城镇机关单位县挂“欢度春节”横额灯笼。装占彩旗、彩灯，增添节日气氛。



除 夕
被称为“年三十晚”，最重要的习惯是吃团圆饭和守岁，形式寄托送除旧、喜迎万象更新的意蕴。今晚一家大小，开开心心吃“团年饭”，有的地方为外出的家人空留一套碗筷、一个座位；有的地方空留一些座位，摆上筷子、汤匙、酒杯，邀请仙人共同过年。通宵亮“长明灯”，全家守岁。有灶的要保持火燃，封开、广宁等县的山乡还布置火塘，使红光满堂。零时“交年”，齐鸣鞭炮(禁止燃放鞭炮烟花后免俗，下同)，迎来了新年。现代一些青年在“交年后外出活动，俗称做“行大运”，这时，城市的旋转餐厅顾客特别火爆。


网络图源

年初一
拜年拿红包
新的一年开始了。俗话说，有心拜年初一二，无心拜年初三四，大年初一是拜年的高峰期。对老人说“新春如意”“寿比南山”；对有工作的人则“工作顺利”；如果是做生意的人，最中听的莫过于“恭喜发财”、“生意兴隆”了；如果是正在读书的小孩，他就祝一句“学习进步”。主人一般会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。长辈还要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，肇庆的压岁钱叫做“利事”，表示把祝愿和好运带给晚辈。“利事”主要意义在于外面的红纸，因为它象征好运。在分派“利事”的长辈面前打开利事，一般是不礼貌的做法。

年初二
回娘家

正月初二，嫁出去的女儿们会纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，表示姑娘对娘家的思念。

年初三
“赤口”

普遍大年初三不拜年，因为正月初三是“赤口”，又称“赤狗日”。据说，赤狗是口怒之神，遇之则容易引起口角，老一辈的人会比较在意，所以这天足不出户，留在家中，免得遇上凶煞。但是越来越多年轻人还是照常出门游玩。

年初四
开工大吉

许多行业过年只休息三天，特别是服务业，例如餐饮等。因此年初四就是开工的日子，这天上班的人一般会收到单位发的“利事”，也会互相拜年，吃开年饭等，祈求新的一年大展鸿图，生意兴隆。

年初七
全民生日
正月初七为“人日”，肇庆人俗称“众人生日”。一般在这天早饭时，人们要吃七种菜（芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等）制成的“七宝羹”。
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▍来源：多彩肇庆