【番茄厨留香】新年最给力的送饭小菜

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:37:48

本帖最后由西红柿爱番茄于 2011-1-9 23:07 编辑

2010最流行的词语之一就是“给力”，姑且将这个小菜叫做最给力的送饭小菜吧。新年来到，寒流也不停光临广东，天天冷的想吃东西，想吃辣的东西。炒萝卜丁是给番茄嫂带去上班的小菜。她们单位的饭堂比我的单位的饭堂差很多，常是一根火腿肠几块小鸡翼几根青菜又一餐。因此养成了常带饭菜上班的习惯。
五花肉切丁。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:39:42

买了一大块腌制着卖的萝卜，切成丝，用水浸一个小时，去除咸味。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:41:06

将浸淡了咸味的萝卜切成丁。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:42:43

青红辣椒各几个。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:44:06

辣椒切成丁，蒜头拍碎。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:45:39

看起来黑乎乎，但是吃起来香香的豆豉。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:47:30

准备停当。开锅了。烧红锅头，下花生油，下肉丁，加料酒、白糖各一点点，

爆炒，

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:49:17

等肉丁爆出油飘出香味之后，加辣椒蒜蓉继续炒。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:51:18

本帖最后由西红柿爱番茄于 2011-1-9 23:01 编辑

然后下萝卜丁、豆豉，加一点点蚝油，一点点水，盖上锅盖，稍稍煮两分钟。

西红柿爱番茄 · 发表于 2011-1-9 22:55:41

然后添点鸡粉，稍微搅拌一下，就可以上碟了。

【番茄 厨留香】新年最给力的送饭小菜

【番茄厨留香】新年最给力的送饭小菜