怀集三酸里有什么？

LISA

小编作为一个土生土长

在怀集生活了20余年的怀集人

见证了怀集的不断壮大

建立了商业步行街、二广高速、高铁动车等

在这片土地上

挥洒过的不仅仅是汗水和泪水

还有对怀集美食流下的口水

除了饭店！！在怀集最多的店是什么店！！！

大排档！！！

大排档！！！

大排档！！！

曾经是河堤一条龙霸主

如今河堤小公园周边依旧是大排档的地盘！！！

在怀集的大排档有什么招牌菜？？

炒石螺！！！炒河粉！！！啫卷粉！！！

炒三酸配白粥！！！半打百威！！！

（百威：我好像走错了片场）

在怀集的大排档必点的是什么？？

炒三酸！！！

没错！！！在怀集，宵夜可以不吃炒石螺，

不吃炒河粉，不吃啫卷粉，不喝百威！！！

但是不能不吃炒三酸！！！

你问我为什么？？

这就跟喝早茶不啷碗（涮碗）是一样的！！！

怀集的炒三酸有什么？？

有酸豆角

酸芋荚

酸荞头

酸笋

六十日

以上食材选其三做成具有怀集特色的炒三酸

其他地方没有的！！

是吃不到的怀集味道！！

有朋友来怀集玩一定要带ta去吃！！！

炒三酸其味鲜、香、嫰、脆、爽口

重点是够酸！！！

不同的食材搭配会有不一样的味蕾感受

例如

酸豆角+酸芋荚+酸笋

这是最经典最原始的三酸

豆角的脆口、芋荚的微甜、酸笋的嫩滑

饭都吃多两碗啦！

再譬如

六十日+酸荞头+豆角

六十日是怀集特产

不仅可与鸡鸭鱼牛烹煮至入味

还可以单独做一味开胃汤

还有怀集当地独有的心味螺蛳粉

里面都加六十日黄菜

酸荞头酸中带甜

小编喜欢含着吃

吸干其酸汁后再将其咬碎

舒服~

再譬如

酸豆角+酸姜+酸笋

酸姜与辣椒的碰撞

是一场刺激舌头的史诗级battle

配上半打百威

这个宵夜才有灵魂

三酸不仅是一道特色菜这么简单

它还可以与肉为伴

三酸炒五花肉

半肥半瘦的五花肉

与三酸中小火焖煮至入味

既开胃又管饱

三酸炒肥肠

酷爱吃肥肠的朋友一定不陌生这道菜

肥肠独有的油腥味

只有搭配三酸才是完美组合

你可能会去北上广深

吃酸菜鱼、麻辣小龙虾

吃芝士排骨、海底捞

吃金拱门、开封菜

喝星爸爸、喜茶

喝威士忌、白兰地

但是

当你回到怀集

就一定会约上几个好朋友好同学

九点半约定某某大排档

吃三酸喝白粥

劈百威玩骰盅

怀集三酸里有什么？

有快乐、有情谊、有自己

原创:领域网