盘点怀集下方乡镇美食

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闸岗紫心番薯有一种特别的紫清素在里面，紫心番薯外形纤小美观，肉质细腻，有种让人回味无穷的甜糯香滑的味道，清烧水煮或做成糖水都口感极佳，让人吃而不厌。

下帅鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴。

甘洒麻竹笋是国内罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被国内外誉为“第一绿色保健食品”。麻竹笋为食用蔬菜，可凉拌沙拉，可煮，可炖，纤维多，用途极广。

下帅酸豆腐是豆腐本就是因水而成酸水豆腐更是酸水点卤的杰作。自制酸水运用得恰到好处，让下帅豆腐嫩、滑、绵、鲜同在酸水豆腐耐煮的特性，赋予了丰富的厨艺创作空间，无论是繁复还是简单都是一味绝佳的好菜！

洽水八洞鸭生长在八洞村的八洞鸭生长快，抗病力强，耐粗饲，易育肥，胸肌丰厚，几乎没有肥肉，少有脂肪，肉味鲜美，得到人民的喜爱。

鸡屎藤糍是广东地区的一种糕点，主要材料为鸡屎藤叶。由于鸡屎藤叶为绿色，所以做出的鸡屎藤糍为墨绿偏黑色，口感软糯，味道清甜，有鸡屎藤叶的清香。

下方乡镇还有什么特色美食？欢迎补充！

▍来源：百家号

               

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