[番茄厨留香]青橄榄白萝卜煲猪骨汤

西红柿爱番茄 · 发表于 2010-9-24 15:48:05

早晨下楼溜达，发现市场有青橄榄卖。恰好家里小朋友近来不大开胃，大人咽喉不大舒服，就买了一点回来煲汤。
材料：
猪骨一斤。

白萝卜一条，青橄榄二两，蜜枣两粒，陈皮四分之一个。

瑶柱十多小粒。忘记拍照了。

白萝卜滚到切片。

青橄榄拍开。

来个大特写。

猪骨飞水，洗干净，瑶柱、陈皮洗干净，所有材料放进自动汤煲，三小时即可加盐调味，上桌。

淡淡的涩味，回甘很好，喝一口，喉咙舒服极了。
应酬多，喉咙发炎，小孩消食的，不妨试试。

西红柿爱番茄 · 发表于 2010-9-24 15:49:48

厨房光线不够，片片显得很暗。请筒子们见谅。

FBI · 发表于 2010-9-24 15:59:03

怀城无生榄卖哦！

西红柿爱番茄 · 发表于 2010-9-24 16:03:30

回复 3# FBI
找潮州人的杂货店。他们喜欢生吃。我这边也很少，是在一个潮汕女人开的水果店里找到的。

水流拱 · 发表于 2010-9-24 16:18:03

如果用隔油壶隔下呢汤油重正!

贾糊涂 · 发表于 2010-9-24 17:36:03

生橄榄带有小小的苦涩味难喝吗？

西红柿爱番茄 · 发表于 2010-9-24 18:58:34

回复 5# 水流拱
是的，当时顾着拍照，还没隔油。

西红柿爱番茄 · 发表于 2010-9-24 19:00:26

回复 6# 贾糊涂
生吃橄榄，入口是有点涩，多嚼几下就觉得甜甜的，橄榄煲汤就稍微有点涩，但是喝后回味起来也很甘甜。

清力 · 发表于 2010-9-24 19:16:36

吃过怀念{:7_174:}

华记 · 发表于 2010-9-29 12:18:37

会享受啊!流口水!!

[番茄 厨留香]青橄榄白萝卜煲猪骨汤