卤猪蹄

美食天下

贴秋瞟：经过一夏天，吃得较少，体重也会下降；秋天来了，开始凉爽，人也有胃口，吃点好的，多长肉。

材料：猪蹄1只、葱30g姜20g、料酒50g、酱油50g、花椒5g、大料粉2g。
做法：
1、将猪蹄清洗干净，焯水去骚味；
2、将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水；
3、加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、大料粉，大火烧开转小火炖2个小时；提示：（我的用量：葱30g姜20g、料酒50g、酱油50g、花椒5g、大料粉2g）也可以按自己的喜好再加其它的香料，咸度上自己可以再加盐调整，喜欢带甜的可以适当加一点冰糖进去；
4、最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干；
5、出锅装盘，撒上点香菜点缀。


小贴士：
1、此菜高热量，三高人群请慎食哦。一般人群也请适量食用。

FBI

肥而不腻