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“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”
秋风起，又到蟹肥羔美时，每到秋季，大闸蟹就成为众多食客心中的想念。尤其是阳澄湖大闸蟹每每上市都会引发这样那样的新闻。正因为被称为“蟹中之冠”的阳澄湖大闸蟹受到食客们的追捧，而大闸蟹本身又是一个销售季节较集中的特殊品种，产量有限，所以才导致市场上不断有假冒伪劣者以次充好，混水摸鱼。阳澄湖大闸蟹营养丰富，味道鲜美，为人们喜爱的水产食品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹，可以说是世界上最为鲜美的食品之一。“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”。
一、怎么选择正宗的阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。
形态有四大特征:
一是青背：蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;
二是白肚：贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；
三是黄毛：歇腿的毛长而黄，根根挺拔；
四是金爪：蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。
体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。
“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
二、阳澄湖大闸蟹的吃喝宝典
阳澄湖大闸蟹都最经典的做法—清蒸大闸蟹，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美，公蟹膏肥肉丰，母蟹黄满油多。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊！
如何吃蟹？有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。正确的吃法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。食蟹爪时，可先吃掉两处关节，然后一吸，即可将爪的肉吸入嘴里。
三、阳澄湖大闸蟹458型礼券
阳澄湖大闸蟹礼券是馈赠亲友、送领导、送客户、员工福利的至上之选。
458型阳澄湖大闸蟹礼券（只只防伪）
名称：阳澄湖大闸蟹（8只装）礼券
品牌：阳澄东畔
面值：458（只要199你没有看错就是199）
规格：公蟹3.2-3.4两4只
母蟹2.2-2.4两4只
产地：阳澄湖东湖
特点：绿色养殖、膏燸肥、黄流油、自然恩赐、肉鲜美、蟹醇香
提货最佳时间：每月9月中旬至元月十号
四、阳澄东畔
公司简介：阳澄东畔蟹业有限公司位于风光秀丽的江苏省苏州市昆山市巴城镇阳澄湖畔。阳澄东畔蟹业有限公司获得巴城镇政府重点扶持，与中国网库共同合作，致力打造巴城阳澄湖大闸蟹B2B第一品牌“阳澄东畔”。阳澄东畔蟹业有限公司在阳澄湖东水域拥有养殖基地，通过多年养殖阳澄东畔蟹业掌握了优异的养殖技术，为客户提供味美质优正宗的阳澄湖大闸蟹。公司始终坚持“客户至上，信誉第一”宗旨，坚持销售纯正的阳澄湖大闸蟹，在江苏、上海、浙江、北京、深圳、成都等地都设有销售网点、产品并远销港台。
昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会指定单位
五、物流配送，质量保证
提货时间：
上市期间的任意时间段（9月—12月）使用，有效期3年。
快递运输：
通常购买后，24小时内发货；二三线城市48小时内发货。除因天气状况、地址不详、法定节日等其它不可抗因素外，都正常送达。
死蟹包赔：
收货后，发现有死蟹，将快递单和死蟹一起拍图，发送给我们，立即无条件赔付。因收货地址和联系方式不详，导致快递延误，大闸蟹伤亡严重，概不负责。
附送精美小礼品：
蟹具，红糖姜茶，紫苏包 |
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今天是正月初五，怀
【年味】舌尖上的怀
8月23日，舌尖上的
怀集这间又老又破的
美爆啦！2019怀集梦
梁村花石第二批葡萄
IP卡
狗仔卡
发表于 2014-7-30 11:25:08
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千斤顶
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可是你不够特别吖~~~~~~~
灰常特别~~·
B哥甘咸湿之？