教你用简单、科学的方法判断腐竹或腐竹添加剂中是否含有常见的有毒有害物质的方法

梁中 · 发表于 2014-5-11 14:03:44

本帖最后由梁中于 2014-5-11 14:10 编辑

教你用简单、科学的方法判断腐竹或腐竹添加剂中是否含有常见的有毒有害物质的方法
①硼砂的检验方法：用蒸馏水或纯水饮料约100克泡尽量多的腐竹碎片3小时，然后搅匀、将浸泡水滴一滴在姜黄试纸上，若姜黄试纸由橙黄色变成红色，则说明该腐竹或腐竹添加剂中含有硼砂。②吊白块或乌洛托品的检验方法：用蒸馏水或纯水饮料约100克加一点盐酸调成PH值约为2，加入尽量多的腐竹碎片泡3小时，然后搅匀、加入铬变酸（1，8—二羟萘3，6—二磺酸),若浸泡水会变成紫色，则说明该腐竹或腐竹添加剂中含有吊白块或乌洛托品。有些生产者为了掩盖添加乌洛托品的事实，在加入乌洛托品的同时，还加入食用碱，因此为了使检验结果准确无误，在加入铬变酸之前，要用PH值试纸测PH值确保浸泡水是酸性时才加入铬变酸，否则,在浸泡水中再加盐酸调成酸性，继续浸泡腐竹碎片3小时。

现在怀集市场上的外地腐竹80%以上都是有加添加剂的

FBI · 发表于 2014-5-11 15:30:42

呵呵

梁中 · 发表于 2014-5-11 15:32:56

FBI 发表于 2014-5-11 15:30
呵呵

无声出咧

FBI · 发表于 2014-5-11 16:06:35

梁中发表于 2014-5-11 15:32
无声出咧

司马昭之心！路人皆知！

梁中 · 发表于 2014-5-11 16:07:40

FBI 发表于 2014-5-11 16:06
司马昭之心！路人皆知！

就你无知

FBI · 发表于 2014-5-11 16:10:31

梁中发表于 2014-5-11 16:07
就你无知

大家都懂的

梁中 · 发表于 2014-5-11 16:15:41

FBI 发表于 2014-5-11 16:10
大家都懂的

大家都懂的信你不过

FBI · 发表于 2014-5-11 21:13:34

梁中发表于 2014-5-11 16:15
大家都懂的信你不过

公道自在人心

梁中 · 发表于 2014-5-11 21:15:37

FBI 发表于 2014-5-11 21:13
公道自在人心

你人心尽失

FBI · 发表于 2014-5-11 21:24:23

梁中发表于 2014-5-11 21:15
你人心尽失

人在做天在看

[美食杂谈] 教你用简单、科学的方法判断腐竹或腐竹添加剂中是否含有常见的有毒有害物质的方法

相关帖子