河鲤的新煮法

立之于群

       河鲤新煮法：
       近期，怀城经常有鲤鱼卖，有塘鲤，也有河鲤，塘鲤一般5元钱一市斤，河鲤可能贵一点。介绍一种河鲤的煮法，供参考。
【原料】鲜活河鲤1条重约750克，葱头50克，姜丝50克，精盐4克，味精5克，白豉油精15克，绍酒15克，麻油1克，胡椒粉0.5克，上汤300克，湿生粉10克，花生油125克。
【制作过程】
　　1、河鲤去鳃及内脏，洗净晾干，用精盐2克擦抹鱼身及腹腔。
　　2、猛火烧鼎，放入花生油，放进鲤鱼，用中火加热把鲤鱼煎至两面呈金黄色，铲出。
　　3、在鼎中加入姜、葱略炒，溅入绍酒，放进上汤、味精、精盐、白豉油精，调匀后放入鲤鱼，用中火（火屈）20分钟至熟，铲出鲤鱼放于盘上，姜、葱盖在鱼上。原汁用湿生粉勾芡，加入麻油和包尾油、胡椒粉拌匀，淋在鱼身上。

清力

{:7_173:}

MeiFangZhu

哇，流口水！！鱼靓，人更靓。

pangnong

鱼可以,但没什么食欲

chen125

炆20分钟太老了

三江口路飞

{:7_192:}望紧可以下啵

FBI

{:7_192:}不吃！

鸿牌集成天花

{:7_190:}

后视镜

人鱼都靓！

非我意

{:7_202:}妹，妹，靓女，你用又处做能？等我去帮衫下都好啊