【番茄厨留香】梅菜蒸肉饼

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:16:30

每天到菜市场买菜的时候，常有不知道买什么才好的感觉。天天吃来吃去都是老三样，为了一家人吃的好，实在是抓破头皮。昨天小姨子跟单位同事去龙门泡温泉带回来了一包梅菜心。今天见到梅菜心就有了新煮意：做一回久违的梅菜蒸肉饼。
梅菜心。

拆开包装，拿出一根，用清水泡二十来分钟。去掉咸味。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:20:06

上肉半斤

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:20:43

切成小块。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:21:42

剁碎。这有点费功夫。剁得我手都酸了。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:22:25

梅菜切丝然后也剁碎。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:24:12

两者混合起来，加白糖、盐、鸡粉、生粉、料酒、花生油一起搅拌均匀，平摊在碟子上。梅菜本身有咸味，尽管泡过水，盐也只需加一点点即可。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:24:55

烧一锅水。水开之后放肉饼进去蒸大约八分钟。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:25:39

咸香可口的梅菜蒸肉饼大功告成。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:26:50

今晚的菜来个合影：炒增城菜心、铁棍淮山炒蜜豆木耳胡萝卜、梅菜蒸肉饼。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 22:29:32

用了大半个月，终于吃完了岳父大人买给我们的十来根大大的还带着没干的泥巴的新鲜胡萝卜。各位筒子无法想象，用一个大纸箱装着十来根胡萝卜，天天对着它想花样吃掉它是什么滋味。老人家碰到好东西，都想晚辈多吃一点。我理解，但是心里也暗暗发誓，接下来半个月，我绝对不买胡萝卜回家吃。{:7_191:}

【番茄 厨留香】梅菜蒸肉饼