【番茄厨留香】简易版甜酸菠萝排骨

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:25:13

外出就餐，差不多每个小朋友都喜欢吃甜酸排骨。炸得酥香的排骨配上酸甜可口的菠萝，搭配上青辣椒和红辣椒，看起来赏心悦目，吃起来胃口大开。可是，餐馆的油是反复循环利用的，不干净，加上油炸食物又不适合小朋友多吃。小朋友嘴馋了，咋办？我只有见招拆招，做一个简易版的甜酸菠萝排骨来塞住小番茄不停想外出吃饭的嘴巴。
排骨一斤，斩件，用酱油、盐、白糖、鸡粉、料酒和生粉、花生油一起稍微腌制一下，让排骨入味。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:31:55

然后把萝卜削皮，切成片。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:33:49

添加附件时候鼠标移动没注意到，乱了顺序。这工序的顺序是：先削皮，再去掉菠萝心，切成小块，用盐水泡几分钟。
看图片大约也明白我怎么做的。各位筒子见谅了，凑合看着算了~~~~~~

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:34:30

烧热油锅，下排骨，翻炒。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:35:13

然后加一点点水，稍微煮三四分钟。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:35:53

等到排骨的肉和骨头稍微有点分离开的样子，表示差不多熟了。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:37:24

再将泡好的菠萝倒掉盐水，将菠萝块放锅里。加适量白糖，盖上锅盖，再煮两分钟左右。让菠萝的味道渗透到排骨里。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:38:14

然后上碟。菜就成了。

西红柿爱番茄 · 发表于 2012-2-27 21:40:01

这个菜是昨晚的主菜。昨晚吃的是蒜蓉炒小白菜心、蒸水蛋，菠萝排骨。来一个合影。

周游 · 发表于 2012-2-27 21:46:13

青菜炒得有点黄了！

【番茄 厨留香】简易版甜酸菠萝排骨

【番茄厨留香】简易版甜酸菠萝排骨