这款淡奶油的小面包烤出来非常柔软，美味得一口气可以吃好几个不含黄油~

　　食材：高粉380g，奶粉15g，淡奶油100g，水110g，全蛋液40g，白砂糖50g，食盐4g，酵母5g，全蛋液(刷表面)少量。

　　步骤

　　1 加入所有材料揉成光滑的面团。

　　2 用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易植发效果破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。

　　3 盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。

　　4 发酵至两倍大，用手指沾点粉戳个洞，不回缩就好了。

　　5 取出排气后均匀分成16份。

　　6 搓圆后整齐排进烤盘。28×28烤盘

　　7 用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。

　　8 发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)

　　9 烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。

　　小贴士

　　因为不同面粉吸水量是不同的，因此液体不要一次加完，可以先预留一些，最后根据实际情况再加。我的高粉吸水量很一般，如果觉得面团偏干可以多加10克左右的水!

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