【小左写食】老北京奶酪

左拉拉 · 发表于 2010-7-25 16:21:53

用料

牛奶
糯米酒

做法
1.将牛奶倒入奶锅中，开火，待牛奶变得浓稠以后，关火，将牛奶倒入碗中彻底晾凉后，揭去奶皮。
2.将糯米酒汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
3.上锅蒸20分钟左右就OK啦（有烤箱烤更好）,冷藏后食用风味更佳{:7_201:}

爽滑的口感，醇香的奶味加上一点点米酒的清香,
HOHO~~~
还没等我放进冰箱里冷藏,就被家人吃光光了

FBI · 发表于 2010-7-25 16:29:11

未食过啵！

HJX · 发表于 2010-7-25 17:42:13

好似豆腐花甘样呢？

左拉拉 · 发表于 2010-7-25 18:05:00

{:7_205:}
老北京奶酪和西方奶酪是不一样的。
俺做的稀了点，
没有水是最好的。

怀湘人 · 发表于 2010-7-25 19:37:38

虽然刚吃完饭,
还是流口水了~

怀岭燕 · 发表于 2010-7-25 22:59:31

左姑娘的美食帖，要顶{:7_174:}
话说，没有吃过奶酪，不过真的很像豆腐花……不知道味道如何……流口水了{:7_191:}

O(∩_∩)O哈哈~

野狼 · 发表于 2013-2-19 11:03:58

楼上做的奶酪看起来像豆腐花呢...
吃过一次北京酸奶,,,那味道啊..至今仍在回味...{:soso_e124:}