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【春季美食:蓝钟苦赖笋】
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【春季美食:蓝钟苦赖笋】
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狗仔卡
发表于 2015-4-2 22:24:14
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蓝钟苦赖笋,产自怀集县蓝钟镇上竹村石门扇山附近。苦赖笋与蓝钟黄庆笋齐名。其“肉”质脆嫰,口感清爽,略带苦味。这种笋多在清明节前后长笋,为期约一个月。据当地人称,这种笋很有益,一般人,如得胃病,多数不敢吃笋,但吃这种笋却无妨,连产妇也敢吃苦赖笋。笋从山上挖回来后,用沸水煮过,再用清水浸着待用。切丝、切片均可。苦赖笋炒猪肉,是一道不可多得的美食。
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秋岳
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狗仔卡
发表于 2015-4-3 17:59:27
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顶一个,蓝中可是俺的第二故乡!——俺的笔名就因此得来(秋天的岳山),呵呵!
这个季节盛产,酷赖笋干味道更不错!亲自去采摘过,漫山遍野特别多!
应为怀集一大特产!
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狗仔卡
发表于 2015-4-4 00:17:33
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蓝钟特产,应大力宣传。现在清明时节,拜祭祖宗时也好顺便采摘,乐乐口福。
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南波温
南波温
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狗仔卡
发表于 2015-4-4 10:10:31
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坳仔大把笋
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发表于 2015-4-4 21:03:52
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南波温 发表于 2015-4-4 10:10
坳仔大把笋
拗仔的厘竹笋,味道、口感都远不如蓝钟苦赖笋。
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