度朋友处做了一日厨师累死鸟

出奇蛋

朋友赞：你都几杀得下啵！

另外介绍炒菜容易产生致癌物小常识：
       炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
一、炒菜后不刷锅接着炒——很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
二、炒完菜马上就关油烟机——炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
三、油冒烟时才下锅——等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
四、剩下油炸的油仍用来炒菜——很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

shukld

搞到B哥流水了

创艺摄影

猪浸

大山里人

望见猪浸流口水了！ 你做得甘勤力女朋友开心吗？

出奇蛋

大山里人 发表于 2014-11-21 19:37
望见猪浸流口水了！ 你做得甘勤力女朋友开心吗？

男朋友新居入伙去帮手咯！

出奇蛋

shukld 发表于 2014-11-21 17:33
搞到B哥流水了

B哥话望到炒个尼菜肚无开胃咧，，，

出奇蛋

创艺摄影 发表于 2014-11-21 19:36
猪浸

是的

FBI

shukld 发表于 2014-11-21 17:33
搞到B哥流水了

咁坏哦你！

FBI

正宗农家菜！最中意姜葱盐水白切鸡！

出奇蛋

FBI 发表于 2014-11-21 20:46
正宗农家菜！最中意姜葱盐水白切鸡！

地你似嘴烂单口水丁单熟吃那咧